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ニカラグア　サンホセ農園　ジャバニカ　ウォッシュド

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ジャバニカという品種は、エチオピア産ロングベリー種が起源の単一品種で、18世紀に中米でコーヒーが生産される際に、どのような品種が適しているか研究するために持ち込まれたと言われています。しかし、このジャバ品種はデリケートで生産性に欠けるとされ長く忘れられていました。1999年、コーヒー研究所の閉鎖に伴い、職員伝いに手にしたのがこのジャバニカ種でした。一般的に栽培がされていない品種を新植する事は、成功の保証もなく大きなリスクも伴いましたが、スペシャルティコーヒーの生産にいち早く臨んでいたミエリッヒ・ファミリーにとって大きな挑戦となり、数年後に見事にCOE入賞を果たし、名実ともに農園を代表する品種に育ちました。

ジャスミンやグレープフルーツ、ライム、マスカットなど華やかで強度のあるフレーバーとジャバニカらしい柑橘の風味やブラックティーのようなアロマがミエリッヒ・ファミリーのジャバニカ種の特徴です。焙煎の幅が広く、深煎りにしても充実した印象のあるコーヒーです。是非色んな焙煎でお楽しみください。

焙煎度合い