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コスタリカ アルバル オアシス ビジャサルチ BH
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カフェ・アルバルは、コスタリカのウエストバレーにあるアリエッタ・ファミリーの家族経営農園で、5つの農園と自家マイクロミルを持ち、高品質なマイクロロットを生産しています。自然との共生を重視し、環境負荷を抑えた持続可能な農園運営と、一貫した品質管理、品種研究を行ってきました。
完全完熟チェリーにこだわり、独自の発酵・乾燥管理によって品質向上を追求。今回のブラックハニーは、ゆっくりとした乾燥工程により、スパイシーさやビターチョコレートのような甘さ、豊かな質感を実現しています。
家族の結束と真摯な姿勢が評価され、欧米を中心に高い信頼を得ている生産者です。
【味わいの特徴】
フローラル、アプリコット、フィグ、クランベリー、ブラックティー、ブラウンシュガー、ラウンドマウスフィール、ロングアフターテイスト
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