2020年 Cup of Excellenceで優勝したニグセ ゲメダ ムゲ氏が手掛けるロットです。 モルケ ドライングステーションは同氏の直営農園と周辺の小規模生産者が栽培したチェリーを使用しています。 世界的にみても稀なほど高地でチェリーを生産しており、ゆっくりと実を熟す過程で豊かな酸とフレーバーを生成しています。 また、平均気温が14～15℃程度と低いため、害虫がほとんど発生せず農薬は不使用。 浅煎りでは様々な果実のニュアンスが感じられ、ジャスミンの花香、ミントのような清涼感が他にはない個性を演出しています。 深煎りにすることで溶け合う品のあるエチオピア香も魅力的です。 カッピングコメント Red grape, White Peach, Green apple, Jasmine, Mint, Clean, Complex, Bright, Crisp