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インドネシア フローレス ラガ・リズ FW
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インドネシア・フローレス島の山岳地帯バジャワで生産された、コミュニティ主体のフリーウォッシュドコーヒーです。火山性の肥沃な土壌と豊かな自然環境のもと、小規模農家が丁寧に栽培しています。収穫したチェリーは当日中に加工場へ運ばれ、選別、約36時間の発酵、手作業での水洗を経て、10~20日間かけてじっくり乾燥。その後、約1か月のレスティングにより品質を安定させています。
「ラガ・リズ」は現地語で“空の上”を意味し、澄んだ風味の美しさを表す名として名付けられました。地域の人々の協力によって生まれた、やさしくクリーンな味わいが魅力です。
【味わい】
レッドアップル、ライム、アプリコット、ダークチェリー、ハニー、ブライトアシディティ、クリーミーマウスフィール、ロングアフターテイスト、インプルーブ
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