※インドネシア ジャワロブスタの代用品です。 ジャワロブスタと比べると欠点豆がかなり目立ちます。 ポリッシュ（Polished）とは 脱穀後の生豆からシルバースキン（銀皮）や表面のざらつきを除去する工程を指します。 見た目がきれいになり、異物感やホコリの混入が減るので多少のクリーンカップの向上が見込まれます。 ※ジャワロブスタと比べると欠点豆がかなり目立ちます。 独特の苦みと香りがあるので、ブレンドのアクセントとして使われることが多いお豆です。 アイスコーヒーやエスプレッソ用のブレンドに少量加えていただくと味わいに立体感が出るのでおすすめです！

【脚光を浴びるグジコーヒー】 エチオピアはアラビカコーヒーの原産国とされています。コーヒーの木が森の中や庭先に自生しているこの国には1000年以上に渡るコーヒーの歴史があり、日本の茶道に似たようなコーヒーセレモニーは生活に密着した文化となっています。「グジ」はイルガチェフェで有名なゲデオ県の隣に位置する県で、コーヒー産地の標高は1700-2300mです。近年イルガチェフェと同等もしくはそれ以上のコーヒーが生産されることから、スペシャルティコーヒーバイヤーの注目を集めるコーヒー産地です。 このコーヒーは現地の輸出業者TRACON社がアナソラ地区で運営するCWSに各農家からチェリーが集荷され、アフリカンベッドで乾燥されてつくられたものです。標高、テロアール、栽培方法と並び、ウォッシングステーションでの集約的な管理体制が、高品質なスペシャルティコーヒーを安定的に生産するカギとなっています。 【カッピングコメント】 グレープ、ブルーベリー、ダークチェリー、キャラメル、タータリック、ブライトアシディティ、ラウンドマウスフィール、ロングアフターテイスト、ジューシー

※グァテマラ バランカスの代用品となります。 ■ウエウエテナンゴ県バリージャス地区にはカンホバル族が多く住んでいる地域であり、コーヒー栽培にも従事しています。 高度な文明を誇ったマヤの末裔である彼らは、勤勉で知られており、コーヒー収穫作業も一粒一粒丁寧に収穫、高い品質を安定的に栽培することで定評があります。 ■アソバグリ組合では、有機JAS認証だけでなく、フェアトレード認証やバードフレンドリー認証など複数の認証商品も手がけており、生産者や環境に配慮したコーヒー栽培を重視しています。 ■本商品は、ウエウエテナンゴの特徴である、香りの強さと酸味、コクが十分に味わえるコーヒーです。 有機栽培で、高い品質を求めるのが難しいグァテマラにおいて、Qグレード認証を取っていることからもスペシャリティコーヒーと言える品質のコーヒーです。 生産地 グァテマラ　ウエウエテナンゴ県　バリージャス地区 農園主 Asobagri組合(アソバグリ組合) 標高 1.300～1.700m 等級 SHB 収穫時期 12月～4月 品種 カツーラ種 スクリーンサイズ S19‥12％、S18‥24％、S17‥28％、S16‥21％、S15‥15％ 乾燥方法 アフリカンベッド(天日乾燥) Ｑグレードポイント 81.92点 認証 Qグレード　|　有機JAS認証

季節限定アイスコーヒーセット! ブラジル・ラゴア100%使用。 北海道・羊蹄山の湧き水でネルドリップした、とてもまろやかな無糖アイスコーヒーです。 東五郎専用ギフト箱にお入れして発送いたします。

※パッケージをジップ式にリニューアルし、開けた後の保存が楽になりました。 ブラウンチップ オリジナルの水出しコーヒーバッグにマイルドが登場です！ 既存の水出しコーヒーバックはアイスブレンドの深煎りを使用しビターに マイルドはエチオピア・イルガチェフェの浅煎りとエチオピア・モカの中煎りをブレンドしさっぱりながらもコクがある特別ブレンドです！ 水600mlに本品1パックを入れ冷蔵庫で12時間ほど浸すだけで美味しいアイスコーヒーがお飲みいただけます。 水の量を減らしたり長時間浸すと濃くしっかりした味に、その逆にするとあっさり味に。 お好みで調整してみてください。 「内容量」 50g×3パック

※パッケージをジップ式にリニューアルし、開けた後の保存が楽になりました。 ブラウンチップ オリジナルの水出しコーヒーバッグです。 水500mlに本品1パックを入れ冷蔵庫で12時間ほど浸すだけで美味しいアイスコーヒーがお飲みいただけます。 水の量を減らしたり長時間浸すと濃くしっかりした味に、その逆にするとあっさり味に。 お好みで調整してみてください。

※サンアウグスチンが価格高騰の影響で買えませんので、代用品です。 コロンビア中東部に位置するサンタンデール州は、カリブ海に注ぐマグダレナ川とアンデス山脈に挟まれた自然豊かな地域で、気候や風土に恵まれたコーヒーの名産地です。 この地の高地で、中小農家によって栽培されるブカラマンガコーヒーは、伝統的なティピカ種やカツーラ種が中心で、完熟したチェリーは手摘みにより丁寧に収穫されます。 水洗・乾燥の後、最新設備を備えた輸出業者の工場で精選され、スクリーン18アップの高品質な輸出規格に仕上げられます。 ソフトでバランスの取れた味わいが特長のブカラマンガコーヒーは、コロンビアを代表する銘柄として、欧米や日本のバイヤーから高い評価を受けています。

季節限定アイスコーヒーセット! ブラジル・ラゴア100%使用。 北海道・羊蹄山の湧き水でネルドリップした、とてもまろやかな無糖アイスコーヒーです。 東五郎専用ギフト箱にお入れして発送いたします。 ※こちらの商品は、ヤマト100サイズ便となります。

季節限定アイスコーヒーセット! ブラジル・ラゴア100%使用。 北海道・羊蹄山の湧き水でネルドリップした、とてもまろやかな無糖アイスコーヒーです。 東五郎専用ギフト箱にお入れして発送いたします。 ※こちらの商品は、ヤマト100サイズ便となります。

ブラウンチップのオリジナル・アイスコーヒー! ブラジル・ラゴア100%使用。 環境庁の名水百選にも選ばれている、北海道の羊蹄山の湧き水でネルドリップした、すっきりした苦味とほのかな甘みの無糖アイスコーヒーです。

※ニュークロップ入荷しました。 『幸福のアラビア』と名高いイエメンの、西部山岳地帯・バニー・イスマイル地区の最高級品。 　標高約2000mの険しい急斜面に拓かれた段々畑で、豊かな黒い土と適度の雨により、ほぼ山の上で自生しているのに近い状態で育てられます。車や機械も入ることの出来ない険しい土地、伝統的な方法により栽培されているため、現地の人でもなかなか入ることができません。 　サウジアラビアにだけ極少量『バニーイスマイル』の名で輸出されていたもので、現在も欧米やアジアには一切輸出されていません。 　モカコーヒーのルーツを辿る旅へ行った「イブラヒムモカの会」のメンバーだけに特別に輸出していただいている、世界でも大変貴重なコーヒー豆です。 　この旅でガイドとして同行してくれたモカの大御所イブラヒム氏に敬意を表して名づけられました。

さっぱりとした旨味と渋みのある煎茶。 ＜おすすめの淹れ方＞ 茶葉：5g、湯量：120ml、湯温：75℃、抽出：30秒、煎数：3回 内容量：100g 賞味期限（未開封）：製造から約1年間 ※開封後は、高温多湿を避け、移り香に注意して保管し、【1ヶ月以内】を目安になるべくお早めにお召し上がりください。 ★モノづくりのストーリー&詳しい淹れ方はこちら： https://note.com/handa_minoru/n/n661ad5a73673

番茶を主原料に、やや深めの焙煎で仕上げたほうじ茶。 深煎りでも、雑味や苦味はほとんどなく、飲みやすい仕上がりです。 キリッとした味わいのほうじ茶が好きな方はこちらがおすすめです。 ★モノづくりのストーリーはこちら： https://note.com/handa_minoru/n/n661ad5a73673 内容量：100g

番茶と茎茶「かりがね」を使った、当店自慢の自家焙煎ほうじ茶。 キリッと感と甘香ばしさのバランスが取れた、スタンダードな味わいです。 ＜おすすめの淹れ方＞ 茶葉：5g、湯量：150ml、湯温：100℃、抽出：30秒、煎数：3回 ★モノづくりのストーリー&詳しい淹れ方はこちら： https://note.com/handa_minoru/n/n661ad5a73673 内容量：100g 賞味期限（未開封）：製造から約半年間 ※開封後は、高温多湿を避け、移り香に注意して保管し、【2ヶ月以内】を目安になるべくお早めにお召し上がりください。

茎茶「かりがね」を主原料にした、当店自慢の自家焙煎ほうじ茶。甘香ばしい風味を最大限引き出すために、浅煎りで仕上げています。 優しい風味のお茶がお好きな方や、棒ほうじ茶がお好きな方にはこちらがおすすめです。 また、茎の部分にはカフェインが少ないため、おやすみ前のリラックスタイムの一杯にも最適です。 ＜おすすめの淹れ方＞ 茶葉：5g、湯量：150ml、湯温：100℃、抽出：30秒、煎数：3回 ★モノづくりのストーリー&詳しい淹れ方はこちら： https://note.com/handa_minoru/n/n661ad5a73673 内容量：100g 賞味期限（未開封）：製造から約半年間 ※開封後は、高温多湿を避け、移り香に注意して保管し、【2ヶ月以内】を目安になるべくお早めにお召し上がりください。

2024年度クロップ（新豆）少量入荷致しました。 コーヒーの発祥の地と云われているエチオピア。 エチオピアの南西部シダモ地方で取れる豆をシダモとして取引されています。 同国内で生産されるコーヒーは「モカフレーバー」と呼ばれる独特の香りが魅力です。 エチオピアの品質は収穫時期や年度、地域によって変わるのでブレは大きいタイプのお豆です。

良質ブラジルコーヒー「ラゴア」 全体の収量の20～25%しか採れないという貴重なコーヒーで、柔らかなコクと甘みが口に広がります。 ラゴアはポルトガル語で沼の意味。下坂農場の灌漑用水沼に因んで命名されました。 ブラウンチップで1番人気のコーヒーです。

2023～2024年度ニュークロップ入荷！！ 良質ブラジルコーヒー『ラゴア』の樹上完熟コーヒーです。 普通コーヒーの実は、赤い実になってから摘み取り乾燥します。 しかし、赤い実になっても摘み取らず、樹になったまま自然（ナチュラル）に黒くなり枯らす（乾燥）、樹上完熟という精製方法があります。 ボイヤは樹上で熟したコーヒー豆がそのままの状態で放置され干し葡萄のようになった、いわゆる「過完熟」のコーヒーです。 ボイヤのメリットは、日に一番近いところで木から栄養を貰いながらゆっくり乾燥されるので、コクや甘味などの点に優れています。 ブラジルでは最もおいしいコーヒーといわれていますが、木の栄養が最後まで吸い取られるので、次の年に実がなり難く、隔年結実となってしまします。 安定した収穫を確保するには、倍の労力と畑と資金が必要になるので、殆ど栽培されることは無い逸品です。

良質ブラジルコーヒー「ラゴア」の丸豆（ピーベリー） 　コーヒーの豆は、普通一つの実に2個入っています。 しかし、ごく稀に木の枝の先端に1個だけしか入っていない丸い豆（ピーベリー）ができる事があります。 木の先端にできるので、太陽の日差しを沢山浴び完熟度が高く、とても甘くて香り豊かなコーヒーになります。 柔らかな甘みとスッキリとした飲み口が魅力です。

ペルー北部アチャマル村。首都リマから飛行機で2時間、その後車を乗り継いで約4時間。 人口300人のこの村は、 ごく最近まで電気もない自給自足の暮らしをしていました。 この村の女性と結婚した日本人高橋さんがその地域の発展のために2008年に始めたのが 現在のコーヒー農園です。サビ病での全滅を経て初収穫は2018年。 環境との共生だけではなく、生産者の生活の向上に取り組み、未来の子供たちにへ受け継げる コーヒー産業を目指して作られたコーヒーです。 ペルー人の奥様のご実家がコーヒー栽培をしていたことから、現在、コーヒー生産者として ペルーを拠点にされている高橋克彦さんは、生産から輸入、そして販売までを手掛ける 株式会社KMC（顔が見えるコーヒー）の社長さん。こちらのアチャマル村のコーヒーは、 その高橋克彦さんが運営する株式会社ＫＭＣさんより仕入れた農薬不使用栽培のコーヒーです。

【商品内容】 カフェバッグ　マイルド(中煎り)　15個 カフェバッグ　ビター(中深煎り)　15個 計30個 コーヒー器具をお持ちでないあの方へ。 カップにのせて湯を注ぐだけの簡単ドリップバッグ、 マイルド(やや浅煎り)とビター(やや深煎り)各15個入です。

【商品内容】 カフェバッグ　マイルド(中煎り)　10個 カフェバッグ　ビター(中深煎り)　10個 計20個 コーヒー器具をお持ちでないあの方へ。 カップにのせて湯を注ぐだけの簡単ドリップバッグ、 マイルド(やや浅煎り)とビター(やや深煎り)各10個入です。

【商品内容】 コロンビア (ハイロースト) ブラウンチップブレンド　(ハイロースト)　 ブラジル・ラゴア　 (ブラウンチップロースト) ※カッコ内はおまかせ頂いた場合の焙煎度合です。 (焼き豆 約200g×3袋) 当店人気のラゴアとブラウンチップブレンド、 高品質のコロンビア・サンアグスチンをセレクトした、 ブラウンチップの定番コーヒーギフトです。 ※焙煎度合いはおまかせで承りますが、 ご希望がありましたら備考欄にご記入下さい。 ※のし紙の有無や豆の状態(豆 or 粉)など 何でもお気軽にお申し付けください。

【商品内容】 ブルーマウンテンNo.1　(ハイロースト) エチオピア・イルガチャフェ　(ハイロースト) ブラジル・ラゴア　(ブラウンチップロースト) ※カッコ内はおまかせ頂いた場合の焙煎度合です。 (焼き豆 約200g×3袋) 高級豆ブルーマウンテンNo.1をはじめ、 当店のオリジナル商品をセレクトしました。 ※焙煎度合いはおまかせで承りますが、 ご希望があれば備考欄にご記入下さい。 ※のし紙の有無や豆の状態(豆 or 粉)など 何でもお気軽にお申し付けください。